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【紫薯手工面】

发布时间:2019-09-13 20:03:34

营养专家介绍紫薯的营养功效极大,可防癌抗癌、促进胃肠蠕动、有利于减肥瘦身、增强免疫力等。紫薯的吃法有很多种,比如紫薯手工面就是其中一种吃法,味道很好哦!紫薯手工面的做法很简单,加水的量可以根据自己的喜爱来,喜欢硬一些的话就少放一些,喜欢软一些就多放一些。一、紫薯手工面做法1、紫薯切小丁,放锅里加水煮熟,连水放到料理机里打成紫薯糊。2、称量好的面粉,盐,加紫薯糊。 、和成硬的面团。用力揉,刚好能成团的状态。盖湿布饧20分钟。4、切成4份。5、过面条机,压成合适的厚度。6、切开成面条。没有加鸡蛋,加了紫薯糊的面团,韧劲不够,喜欢有韧劲的,可以加一个鸡蛋清在里面,紫薯糊的量适当减少。因为每个人的紫薯糊含水量是不同的,请一次少加点,多加几次,试到自己合适的量。二、紫薯的营养功效1、防癌抗癌紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。2、促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 、有利于减肥瘦身吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/ ,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。4、增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

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